產品
金沙古醬香酒鑽石星系列5星
■ 說明
金沙古酒金鑽五星級，產品定位是中端戰略形象的主導產品。瓶身以優雅的深藍色為基調，與金沙古酒的基酒精心融合。酒體透明，醬汁明顯，淡雅細膩，酒體醇厚柔和，回味悠長，空杯經久不衰。
■ 小貼士
金沙古酒精挑細選每一粒黔北高原小麥為原料，在微生物繁盛的自然環境中生產出醬香型白酒的“酒麯”。酒麯又稱糖化發酵劑，富含獨特的釀造微生物，是高粱發酵的“引物”。酒麯的好壞影響著白酒的風味，對酒型的形成、酒質的提高、酒質的形成起著重要的作用。層次感增強。用小麥製成的酒麯香氣濃郁，風格獨特。用金沙古酒釀製醬香型白酒的絕妙方法，帶來了白酒不同尋常的醬香韻味。
■ 生產工藝
金沙古酒產於赤水河上游中國姜香白酒的核心產區。它以優質的糯高粱、小麥、水為原料，繼承了純穀物固態發酵的傳統技術。我們的生產流程複雜而有序，每年一個生產週期；兩次進料和兩次發酵；三種典型類型：純甜味、坑底味、醬味；“三高三長”工藝：高溫製曲、高溫堆積、高溫接液、製曲時間長、生產週期長、儲存時間長；製曲和發酵 40 天；五月端午製曲；存放六個月；七酒採摘；加曲、堆碼、入池發酵八次；九次烹調；108 個進程。
始終如一的大師匠心，只為釀出一杯好酒。
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